Hit Enter to search or Esc key to close
Белые грибы Закарпатья

Белые грибы Закарпатья.

Белые грибы Закарпатья.

Белые грибы Закарпатья

Белые грибы Закарпатья – это один из местных продуктов и гастрономический сувенир области! Каждый второй турист в Закарпатье желает купить белых грибов, а каждый третий просит устроить поход в лес для сбора грибов.

Любите ли вы белые грибы? А бродить по утреннему лесу, заглядывая под листочки и кустики, ворошить иголочки и вдыхать лесной грибной аромат? “Пахнет грибами” — эта фраза ласкает слух всех грибников, заставляет рефлекторно принюхиваться. Ну, а собирать грибы в Закарпатье любят даже те, кто раньше и не помышлял о таком виде отдыха.

Белые грибы Закарпатья

Кристально чистые озера и быстрые горные реки, шумные водопады, синие горы и разлогие полонины, места Силы среди мощных вековых гор – все это вы сможете посетить, выбрав отдых в Закарпатье! Мы приглашаем вас на отдых и сбор экологически чистых белых грибов. Только, чтобы найти грибы, надо знать места, где они растут. Наш проводник поведет вас самыми грибными тропами!

Закарпатская область богата хвойными, лиственными и смешанными лесами, в которых летом и осенью растет множество съедобных грибов: белые, польские, лисички, опята, подосиновики, подберезовики, маслята, грузди и даже трюфеля! В разных направлениях Закарпатья можно найти грибные местечки и за несколько часов собрать хороший урожай белых грибов.

Грибной тур – что это такое?

Грибной тур или грибная экскурсия будет интересен не только заядлым грибникам, но и тем, кто никогда не собирал грибы и думает, что не умеет и это не интересно. Ну а любителям грибной охоты с опытом даже объяснять не нужно, какой это кайф наматывать лесные километры, пробираться сквозь лесную чащу, весело шуршать осенней листвой, любоваться лесом и вдыхать чистый живой воздух.

Только представьте: утро, солнечный ясный день, вы бродите по утреннему лесу в предвкушении чего-то особенного. Вы уже представляете этот белый грибочек с упругой шляпкой, коренастый, с толстой ножкой. Затаив дыхание, вы заглядываете под еловые ветви и вот оно чудо целое семейство белых грибов! За что хвататься за фотоаппарат, за нож или громко кричать, призывая соседей полюбоваться находкой?

Что нужно для удачного грибного похода и тихой охоты?

Отыскать съедобный гриб, устроить привал у костра, полакомиться свежайшими грибочками с хорошей закуской. Не забываем про корзинку — нужно куда-то складывать добычу, берем туристический нож, надеваем водонепроницаемую удобную обувь, чтобы было комфортно и сухо бродить по лесу. Берем хорошее настроение и поехали! Ну а грибы, грамотного гида-грибника и вкусный пикник мы Вам организуем.

Зачем нужен опытный гид-грибник?
  • Подскажет вам, где и какие грибы собирать;
  • Расскажет, как правильно взять гриб, чтобы не повредить грибницу;
  • Поможет сориентироваться на местности и не заблудиться в лесу;
  • Сфотографирует момент, когда вы найдете свой первый настоящий большой гриб;
  • Проверит вашу добычу на съедобность.

Подарите себе день чудес и общения с живой природой!

А не в сезон или непогоду вы можете приобрести белые грибы сушеные или маринованные.

Грибы Закарпатья.

Приблизительно около 300 видов грибов растут на Карпатских склонах: в Закарпатье, Львовской и Ивано-Франковской областях. Форма и окрас их очень разнообразен. Гриб, это плод лесного организма. Некоторые из них вырастают за один день, другие вытягиваются дней двадцать. Растут грибы довольно быстро. Буквально за несколько часов могут вытянуться на 3-8 см. Большинству из них нужно от 2 до 8 дней, чтобы их стало видно. Белый гриб самый большой среди съедобных грибов, растущих в Карпатах. Общая масса их плодового тела может быть больше даже 4 кг. 

Грибы в Карпатах растут на опушках и полянах, горных склонах, долинах и даже на крутых клонах. Особенно богаты грибочками хвойные и буковые лесные массивы Закарпатья. Одни из самых популярных грибных локаций –  Межгорский, Перечинский, Великоберезнянский, Свалявский, Раховский районы. Много грибов можно найти и в окрестностях города Мукачева. Грибные оазисы есть неподалеку высокогорного озера Синевир и водопада Шипот.

В чем пищевая ценность грибов? Съедобные грибы Закарпатья.

Грибы в Карпатах экологически чисты. По пищевой ценности грибы не уступают мясу, овощам и даже экзотическим фруктам! По количеству белков и жиров грибы значительно превосходят хлеб, крупы, говядину. В килограмме сушенных Карпатских белых грибов белка существенно больше, чем даже в мясе и втрое больше, чем в морской или речной рыбе. Грибы содержат огромное количество минеральных веществ: серу, цинк, калий, натрий железо, медь, йод, марганец… Всего 10 грамм Карпатских опят вполне достаточно для пополнения суточной потребности человека в цинке, меди, именно эти метали, важны для кровообращения. Также фосфор, кальций и около восьми аминокислот. В таком сочетании эти вещества активно, стимулируют пищеварение. А сколько витаминов! А, В1, В2, С, Д и это не полный список. Витамина А больше всего в лисичках и рыжиках, подберезовиках и белых грибах. Витамина В1 в подосиновике больше, чем даже в зерновых. Некоторые виды карпатских грибов по количеству рибофлавина (В2) превосходят даже злаки, овощи.

Съедобные грибыСъедобные грибы:

1 — белый гриб (боровик); 2 — масленок; 3 — рыжик; 4 — строчок; 5 — сморчок; 6 — опята осенние; 7 — опята летние; 8 — подберезовик; 9 — трюфель; 10 — груздь; 11 — шампиньон (изображен в разном возрасте); 12 — дождевик («дедушкин табак»); 13 — подосиновик; 14 — сыроежка зеленая; 15 — сыроежка красная; 16 — лисички; 17 — волнушки.

Белый гриб – самая желанная находка у грибников в Закарпатье! «Щиряк», «беляк», «баба», «войт», «гриб правдивый» — все это разные названия одного гриба. Это белый гриб. Любит он хвойные, горные и смешанные леса Карпат и карпатского предгорья. Бывалые грибники советуют, найдя один белый гриб в Закарпатье, тщательно обыщите местность вокруг – его грибница разрастается в округе.

Трюфеля — особые, деликатесные грибы. В высокогорьях Карпат — они не редкость. Местные жители называют их «хрупиль», «брувля», «земляне серце». Находят их, как правило, в смешанных лесах, под старыми дубами, с середины августа. Жители Закарпатья утверждают, что над тем местом, где растут эти грибы, вечером, на закате солнца вьется рой букашек. Насекомых привлекает ароматы трюфельных грибников. В карпатских лесах и горных склонах можно встретить два вида трюфелей это: черный и белый — баранивка, или белое сердце.

трюфель
Трюфель
Ядовитые грибы.

Прогуливаясь лесом или собирая грибы не стоит ломать и пинать не съедобные, ведь они представляют собой часть системы, которая генерирует обмен питательными веществами всех растений. Поганки, например, содействуют интенсивному росту трав и кустов: поселяясь на корнях кустов, трав, берут у них углеводы, в обмен отдают влагу, насыщенную минеральными веществами.

Ядовитые грибыЯдовитые грибы: 

1 — ложные опята; 2 — бледная поганка; 3 — красный мухомор; 4 — пантерный мухомор.

Ядовитые двойники съедобных грибов.

Говорят, что у каждого человека на земле есть минимум 12 двойников. Множество съедобных грибов имеют своего ядовитого двойника. Белые грибы Закарпатья тоже имеют своих двойников. Желчный гриб или сатанинский гриб отличаются от белого гриба цветом нижнего края шапки. У съедобного гриба он желтоватый. У ядовитых двойников в основном светло красный реже розовый. Если надломить шапочку съедобного белого гриба, она не изменит своего цвета в месте надлома. А вот надломленные шапки ядовитых грибов двойников краснеют, со временем даже чернеют в месте надлома. 

Есть двойники и у осенних опят. Следует помнить: шапка несъедобных опят коричнево-желтая, а на ножке пленочное кольцо. У съедобных опят шапка желто-зеленая или с красным оттенком, цветные пластинки в нижней части шапочки, кольца нет.

Простейший и наиболее точный способ избежать отравлений, советуют специалисты, брать лишь те грибы, внешний вид которых однозначно знаком и не вызывает никаких сомнений. Однако, советуем идти в лес, по грибы исключительно в компании с опытными грибниками. 

Опята Закарпатья
Когда появляются грибы в Закарпатье?

Время появления— с начала июня до конца октября. Некоторые растут только в определенную пору года. Атмосферные осадки, внешняя температура, солнечное освещение и тепло, общая высота местности над уровнем моря, наличие ветра — все это природные факторы, от которых зависит, урожай грибов в конкретной горной местности. 

Лишь неделю-две длится первая волна роста и сбора грибов в Карпатах. Начало её приходится на конец мая, начало июня. Грибы ранней весной можно найти только в хорошо прогретых и освещенных солнцем местах. Первыми появляются белые грибы, сыроежки, подберезовики. Истинный грибной праздник в Карпатах начинается во второй половине июня. В течение нескольких недель в лесах Карпат появляется большинство съедобных грибов. Третья грибная волна – довольно длительна. С начала августа до начала ноября – большое разнообразие грибов.

Приглашаю вас вместе познавать и исследовать Закарпатье! На странице в Фесбук «Экскурсии
с Максом Адаменко»
 публикуются анонсы следующих путешествий и интересная
информация о Закарпатье. 

Чтобы не пропустить анонсы Подписывайтесь на мои каналы в TELEGRAM или VIBER.

А с перечнем экскурсий по Закарпатью вы можете ознакомиться здесь  — Экскурсии.